磯釣りメインの釣師、池永祐二。これまで200種以上のお魚さん達と出会っています。東九州の磯釣りメッカ大分から釣りと自然を紹介しています。 初めての人は右の【まとめて見ると楽しい】から見たい項目(釣り・テクニック・魚・鳥・植物)などをどうぞ。
2701. 2700. 2699. 2698. 2697. 2696. 2695. 2694. 2693. 2692. 2691.
しばらく前に美味しい忘年会がありました。

とにかく、釣りが忙しくて紹介する時間がなかったもので・・。

今回のメインディッシュは鹿・・・しかも生!

冷凍物ではないのです。数日前まで野山を駆け巡っていたヤツ。

こんな美味しい料理を、酒を飲まずに食うから面白い。

相当にマニアックで珍しい忘年会。皆さんに感謝!

スズキのカルパッチョ?

オイカワの甘露煮

ノビル

アゴ

唐辛子漬け

普通のシカ刺し

シカの何か

シカユッケ

シカのレバー刺し

シカのハツ刺し

シカのモツ鍋

イノシシの皮

イノシシ肉

イノシシのスペアリブ

イノシシ鍋

猟師・漁師・鮎師・顎師・女子師


12月14日の楽しい忘年会でした。ご馳走様。

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食べたい
こんばんは
全部美味しいそう
イノシシの皮はゴムのようでしょう?
2010/12/22(Wed)22:39:27 編集
旨い
適度な硬さで、ゴムの硬さではないです。
猪肉は、獲物の大きさによって、皮の厚みや硬さが違う様です。
その硬い肉や皮を、料理方法によって美味しく頂けます。
・・・鹿のモツは、日本国内で私たちだけ食しているかも知れません。
カンダイな人 URL 2010/12/23(Thu)07:15:06 編集
来てくれてありがとう。
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