久々に皆で刺身

OCTを今日退社する由香里ちゃん。お昼は皆で一緒にグレの刺身です。

朝から山に入って花などを探していました。シュンランは30～40株くらいは自生地を知っており、一番近い場所を探しまわって1株から花を頂き、イタドリを1本・タチツボスミレは2本・ショウジョウバカマは3本ほど頂き、山桜も一枝ほど頂いて飾りに使いました。

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桜は切るなと言われましたが、この言葉は園芸品種の手入れの仕方の目安です。私は植えた桜は切ったりしません。赤い葉っぱの山桜を探し、枝の付け根の5㎜位から剪定鋏で切りました。これは切られた枝の修復に丁度良い位置からの剪定なのです。

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昨日は殺生しない日なので基本的に魚釣りはしないのですが、止む負えず講座の実釣で釣りを入れていました。なおかつ、31日は皆で刺身を食べようともくろんでいたので、1匹キープしたグレは活かしたまま持ち帰っていたのです。

グレは生きたままの刺身などで甘みが足りず、炙りは少しレアーだったので皮が硬め、急いで盛ったので見た目も今一歩でしたが、8人ほどで美味しく完食でした。

沢山の花芽を着けているシュンランもありますが・・

道中のソメイヨシノはほぼ満開に近い

もっと綺麗に美味しく盛り付けたかったグレの刺身など

退社後はワーキングホリデーで海外修業とか・・


・・・一緒に仕事が出来て本当に楽しかったです。ありがとさん。


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