初冬の刺身

昨日釣った1枚のグレ、夜にサクまでして保管。今朝、３日振りにヤマガラたちの山へ、目的は刺身のつまを採取する事と、ヤマガラたちに朝食を届ける事。

下の餌場と上の餌場に、それぞれプレゼントのヒマワリを置きました。更に上で、赤はモミジ・緑にクマザサ・黄色に自然薯・花は寒椿、を結果的に採取です。

採取している時に、１羽のヤマガラちゃんが、エサをねだりにやってきました。ポケットから出したヒマワリの種を、手の平から何度も持ち去ります。おかげで時間を潰してしまいましたが、何とも言えない喜びも得る瞬間です。

山を降りて、いつもの“つり太郎”で釣り情報の収集。量販店で刺身を冷やしておく、発砲のＢＯＸと刺身を盛る紙皿を購入、次はスーパーへ移動し、ワサビと大根を購入して帰宅。時間は9時25分。

最初に大根を千切りに卸し、水に浸します。次につまをそれぞれ流水で洗い、熱湯に通して消毒、ここで問題が・・・モミジを塩水の熱湯に通すと、紅葉が落ちてしまいました。仕方ないのでモミジだけは洗ったままで使用です。

発砲ＢＯＸに保冷剤を入れ、つまを紙皿に配置し、千切り大根を搾って乗せます。ここでやっとグレのサクが登場です。半身を切って1枚目の紙皿に置いてＢＯＸ内へ、残りの半身も同じ様にして家を出たのが9時58分。

ケーブルテレビでの出演が終わった12時、可愛い仲間達と美味しくいただきました。いつもお世話になっているので、たまにはこんな料理も持っていきます。

坊主山は紅葉が終盤になっていました

今年は真っ赤な紅葉が少ないですね

こちらのモミジはこれからでした

刺身に満足して午後の準備


初冬の刺身、みなさんも挑戦してみてください。


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